2015-07-06 分享
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前一些时间美国公布了2015年消费者满意度指数报告,以鸡肉汉堡打天下的chick-fil-A当选冠军。

目前全球最火的炸鸡不是出自肯德基,最火的汉堡也不是出自汉堡王,而是这家叫“福乐鸡”(Chick-fil-A)家的炸鸡汉堡。福乐鸡是美国的第二大鸡肉快餐连锁店,也是美国最大的私营连锁餐馆之一,总部位于亚特兰大市,在全美有超过1700家分店。该公司对客户服务、产品质量非常重视,连续第二年在《快餐厅》杂志年度美国最佳快速点餐服务的评比中排名第一。而说起福乐鸡最大的特色,一是它的个性老板,二是它的高品质炸鸡。

1、全球最倔强老板:我是基督徒

  从福乐鸡老板的种种做法来看,他真的是非常倔强的一个人。老板本人笃信基督教,因此从1946年至今,所有的福乐鸡店奉行周日不开业的教义。即便在1996年亚特兰大奥运会时,该店也宁愿牺牲营收,仍坚持让员工在周日放假。老板还是一位热衷于慈善的基督教徒,在过去的三年中,Chick-fil-A及其授权的餐厅运营商已经为七百多家教育和慈善组织捐赠六千多万美元。这位老板还是一个非常极端的基督教徒,由于同性恋与基督教义相悖,福乐鸡公司曾公开表示对同性恋合法化的反对态度,在美国造成轩然大波,一时恶评如潮。但是福乐鸡最终还是成为了美国最受欢迎的快餐店,我想是它的美味救了它。





2、秘密菜单:高品质的快餐

  福乐鸡其实是较早(先于肯德基)提出鸡柳概念的公司,消费者们对它的评价是“拥有超高食品品质的快餐店”。而有意思的是,“Chick-fil-A”当初起名时加入字母A,正是想表达其要做出A品质快餐的决心。福乐鸡家有一份广为流传的“秘密菜单”,美国人觉得其中的搭配是最美味的黄金组合。菜单包括一份布法罗酱汁鸡肉三明治,一份冰淇淋无醇饮料(或者蓝莓芝士奶昔)和玉米面鸡肉馅饼。除了注重美味,福乐鸡家的高品质也源于其对健康的追求。从2008年起,福乐鸡去除了所有菜品和调味品中反式脂肪,又于2013年宣布去除酱汁和调料中的高果糖玉米糖浆,面包中的人工添加剂,以及花生油中的食品抗氧化剂。2014年,Chick-fil-A率先宣布所有菜品不使用任何添加剂,其使用的鸡肉内100%无填料、添加剂、激素和类固醇。



总结

  Chick-Fil-A是全美快餐满意度调查排名前列的大赢家......

       Chick-fil-A在美国确实总是处于门庭若市的状态,他家的“得来速”也总是让汽车排着长队。除去口味因素的话,Chick-fil-A家的服务做的是快餐界比较用心的,麦当劳的服务生只会打扫卫生,它家的还会主动要求帮顾客照相,帮顾客把饮料续杯,同时,各种口味的酱料就放在自助区,顾客可以随便挑随便选随便放。去年Chick-fil-A开始推出移动支付,顾客只需扫一个二维码就可以付款,移动支付不仅给消费者带来了便捷迅速的支付体验,与Chick-Fil-A进行交互,同时还可以使Chick-Fil-A了解消费者的消费者习惯,从而进一步满足其个性化需求。

(本文更新于2015年7月,Chick-fil-A全国连锁餐厅全面使用IC系列净水器对餐厨用水进行净化处理,内容来自于网络内容及Chick-fil-A官方文件)。

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