随着生活水平的不断提高，对于各种名目繁多的营养物质我们都耳熟能详。可是，很多人却恰恰忽略了一种很重要的物质—水。    水，是维持生命必须的物质，身体内的各种物质代谢和生理活动都离不开水。是水把各种的营养物质、氧气、激素和酶运送给各处的细胞，又把细胞代谢产生的废物运到排泄器官并排出体外；水还能帮助调节体温，使之维持在正常范围。在组成我们身i体的各种物质中，水的含量也最大，占体重的65％左右。我们‘都知道水对植物、花卉是至关重要的，可是水对于人体的重要性一点也不亚于植物花卉。

    科学研究发现，缺水可以引起身体的衰老和许多疾病的发生。如，脑细胞缺水会引起神经内分泌功能紊乱，出现智力下降、记忆力减退、痴呆等；心肌细胞缺水会引起高血压、心脏病等；肝细胞缺水会使肝功能减退……
    有些人可能会不以为然，口渴了谁不知道喝水?即使我们不太清楚水有哪些重要作用，但我们的身体是不会缺水的。
    其实不然，到了我们能感觉到口渴的时候，身体的缺水状态已经持续一段时间了，也比较重了。所以，我们不能以口渴作为补充水分的惟一标准。科学研究发现，人体对水的需要量为每千克体重40毫升左右，青少年的需要量更多些。按照这样的需求，我们每天至少要喝2500毫升水，在炎热的季节和活动量大的时候还应该多喝一些。而且，在清晨喝1—2杯白开水，更有助于防止细胞的脱水。
    在补充水分时还应注意，不要过多地饮用商店里出售的饮料。因为，现在各种各样的饮料很多，难免鱼龙混杂，质量得不到保证。有的含有过多的色素、防腐剂等，有的还含有一定的兴奋剂，对青少年的身体是极为不利的。