包装饮用水新国标今起实施 矿物质水等名称被禁止

新国标《食品安全国家标准包装饮用水》今起开始实施富氧水、矿物质水、离子水，都要说再见

　　以后买水，只有“饮用纯净水”和“其他饮用水”

　　习惯喝瓶装水的朋友注意了，从2015年05月24日开始，你认识的一波“熟脸”都要说再见了——

　　娃哈哈富氧水，没了；

　　康师傅饮用矿物质水，也没了；

　　蒸馏水、冰川水、离子水、小分子水、功能水等等各种概念水，统统都将退出市场。

　　原因是一部新国标—新的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014），从今天开始实施，统一了包装水的叫法。

　　除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。其他的叫法都将不被允许。

　　昨天，钱报记者在走访杭州几大超市时发现，不同品牌的蒸馏水、苏打水、冰川水等仍有销售。

　　而康师傅已经提前接轨新国标，其原来最畅销的“矿物质水”，已经更名为“康师傅优悦包装饮用水”。

　　以后买水

　　只有“饮用纯净水”和“其他饮用水”

　　据了解，新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外，所有直接饮用的包装饮用水。而它引发的包装水外包装的变化集中在三点。

　　变化一：除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他类饮用水。

　　所以，包括“蒸馏水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”等，都将被禁止出现在包装水的外包装标签上。

　　变化二：多了一排小字—“添加食品添加剂用于调节口味”。当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标注类似字样。

　　变化三：“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，但名称上却很容易与矿泉水混淆，所以被禁用。

　　部分包装水

　　已提前改标签

　　根据新国标规定，标签更改将给水企一个缓冲期，最迟期限是2016年1月1日。

　　昨天，钱报记者在杭州物美超市莫干山路店看到，矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、苏打水……各种名目繁多的瓶装水，依然存在。

　　不过，也已经有水企提前执行新标准了，比如“康师傅矿物质水”已开始换装，更换为“康师傅优悦包装饮用水”，并在商标加注了“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。

　　除此之外，娃哈哈“富氧水”也已经明确了新的叫法，比如“氧道活性含氧饮用水”、“富氧弱碱性饮用水”。

　　采访中，对于标签的变化，不少消费者表示支持。“一瓶水能喝出什么花样？我觉得有的饮用水有夸大作用的嫌疑”，“说什么一瓶水能够吸氧，我就觉得不靠谱”，“富氧水真的含氧吗？真能调节人体酸碱平衡吗？都是噱头吧”。

　　不懂问一句：那我这段时间在超市里买到不是这两种包装的水，能不能申诉或索赔？

　　根据新国标规定，标签更改将给水企一个缓冲期，最迟期限是2016年1月1日。如果明年你还在市场上看到各种杂牌概念水，可以申诉。

　　未来饮用水

　　不能再玩概念了

　　除了标签改变，新国标还对包装饮用水微生物指标作了新的修订，做到了与国际标准接轨。

　　业内人士称，受新国标影响最大的几家企业，包括康师傅、可口可乐、屈臣氏旗下的矿物质水、娃哈哈富氧水。不过，也有企业表示国标没有影响，比如农夫山泉。

　　目前市场上，怡宝、康师傅、农夫山泉等常见饮用水，售价便宜，大多在2元左右。而“概念水”售价则高得多，比如，一款500毫升的天然冰川活水，售价为9元，是普通饮用水的数倍。而根据新的国标，各种“概念水”将统一归类为“其他饮用水”。

　　业内人士预计，今年下半年，水市场可能会迎来换装潮。饮用水行业将迎来新一轮的洗牌，这意味着以后饮用水生产商家在生产环节将更加规范。

GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水（2015-5-24实施）正式发布了。有哪些细节需要我们了解呢？

作为消费者，您知道超市里卖的矿物质水其实不是天然矿泉水，只是以普通饮用水为水源，加入一定量矿物质制成的“勾兑水”吗？

针对目前品牌饮用水添加剂泛滥、厂家乱打概念的问题。日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》，明确提出“考虑到矿物质水名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，因此不得再使用饮用矿物质水名称”。业内人士分析，上述国家标准一旦获批实施，目前市场上份额较大的康师傅、冰露等品牌的矿物质水将面临被迫更名，同时也会引发消费者对产品的质疑，最终可能会引发饮用水市场份额的重新划分。市场格局或将被重新洗牌。

新国标拟剔除“矿物质水”

新国标对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行了定义，从原料、水质、标签标识等方面设定了统一的标准。

其中，包装饮用水的标签标识设定格外引人关注：对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，会引起消费者的误解，因此不得再使用“饮用矿物质水”名称，也就是说凡是标有“矿物质水”的产品都将面临改头换面。

“两者完全是不同的概念”，营养专家孙树侠介绍，《中华人民共和国国家标准（饮料通则）》中明确定义，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的、未受污染的、含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。通俗地说，矿泉水是“生来具有”矿物质元素的饮用水；而矿物质水所含的矿物质则是“后天制造”，由食品添加剂而来。

记者走访多家大型超市发现，市面上最常见的矿物质水为可口可乐旗下的冰露、康师傅以及屈臣氏三款产品，三者的矿物质水产品说明中均有标注：配料为水以及含有硫酸镁、氯化钾的食品添加剂。记者随后又选取另外一个品牌的矿泉水产品比对，发现配料为天然水，无任何添加。

也正因为含有食品添加剂，在进入中国市场以来矿物质水的存在一直备受争议。全国人大代表就曾以议案形式提出，呼吁禁止在饮用水中添加食品添加剂，但相反生产企业则回应称矿物质水中的添加剂符合国家关于食品添加剂的标准。双方各执一词，至今仍无明确定论。

“钾补得太多会引起高钾血症，而硫酸镁则是一种较强的导泄剂”，孙树侠说：“长期服用有机元素肯定会对身体产生负面影响，但这取决于摄入量，因此长期饮用矿物质水是否对身体产生不利影响，还需对食品添加剂的剂量进行研究，但是强调饮用矿物质水能够补充矿物质肯定是误导。”

康师傅等面临换标

虽然存在争议，但是在天然矿泉水资源有限的情况下，矿物质水凭借其“通过喝水即可适时补充人体流失的部分矿物质”的功效宣传，在进入中国后不久便迅速抢占了市场。再加上能够省去寻找水源、开采等复杂的工序，矿物质水也成为一些食品企业包装饮用水品类中的主力军。

例如，康师傅、可口可乐、屈臣氏等品牌旗下都拥有一款矿物质水产品，而且售价也要比其他品牌同档次、同规格产品便宜。在同一家超市，一瓶550毫升的康师傅矿物质水售价1元、冰露矿物质水每瓶0.9元；而农夫山泉的饮用天然水每瓶1.5元，娃哈哈纯净水1.6元，但矿泉水产品的售价都至少在3元以上。超市工作人员介绍：“康师傅、冰露的矿物质水销量都很好，至少能占到销量的1/5。”

“康师傅、冰露、屈臣氏等品牌的瓶装水一定会受到影响，首当其冲的便是龙头企业康师傅。”食品饮料行业营销战略专家徐雄俊介绍。

按照规定，企业不能再使用“矿物质水”这一名称，如果添加剂只是为了调节口味，还必须要在瓶子上予以明显说明。“随着消费者对食品安全的重视，名称的改变会引起消费者对添加剂安全性的疑虑，企业也会因此失去可信度”，徐雄俊分析道。以去年闹得沸沸扬扬的农夫山泉执行地方标准为例，只因一家媒体质疑产品标准，农夫山泉便出现大量滞销，损失超过6000万元。

AC尼尔森数据则显示，截至2012年，中国包装饮用水排名依次为康师傅22.6%、农夫山泉21.8%、华润怡宝8.5%、可口可乐7.9%。“如果康师傅和可口可乐的饮用水产品出现调整，会给其他紧随其后的非矿物质水生产企业机会。”

相关企业博弈新国标成定局

面对可能发生的市场变动，企业又将采取什么措施应对？

事实上，国家标准的缺失一直以来都是困扰饮用水行业的一大难题，也正因为如此，饮用水行业中会出现媒体报道的19种瓶装水采用9个标准的窘况。上述企业负责人介绍，在国家标准制定的过程中，行业内的企业，尤其是龙头企业的意见将起到至关重要的作用，因此标准是否能顺利实施仍是未知。“但无论是什么样的国家标准，只要能实现大一统，市场集中度就会提升。”